Curs de BUCĂTAR pentru Județul VASLUI!

Detalii despre curs:

Tipul cursului: calificare
Cod COR: 5122.2.1
Durata cursului: 720 ore
Condiții de înscriere: învățământ minim obligatoriu
Preț: 1110 RON (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)

Descrierea/Beneficiile cursului:

Cursul se adresează persoanelor care doresc să obțină o calificare în meseria de bucătar, celor care vor să-și aprofundeze cunoștințele, celor care vor să-și îmbunătățească tehnica de lucru, să se dezvolte și să experimenteze noile metode de preparare în gastronomie.
Veți realiza preparate culinare după diferite rețete, ce vor satisface exigențele tuturor consumatorilor, acest lucru presupunând: pregătirea alimentelor, materiilor prime, ingredientelor, măsurarea acestora, amestecarea progresivă, dospirea, fermentarea, coacerea sau fierberea lor, finisarea preparatelor, împărțirea pe porții.
Unul din beneficiile acestui curs este că, în timp, puteți avansa de la ocupația de bucătar la cea de bucătar-specialist.

Competențe profesionale

Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:

– Aprovizionarea cu materii prime şi auxiliare a locului de muncă;
– Asigurarea condiţiilor igienico-sanitare;
– Pregătirea antreurilor calde şi reci;
– Pregătirea fripturilor;
– Pregătirea gustărilor calde şi reci;
– Pregătirea mâncărurilor din carne;
– Pregătirea mâncărurilor din legume, orez, ouă, paste făinoase;
– Prepararea dulciurilor (deserturilor);
– Prepararea fondurilor glace;
– Prepararea mâncărurilor din peşte şi fructe de mare.